Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Суп пюре с ветчиной и яйцом — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Предлагаем вам рецепт простого, быстрого в приготовлении очень аппетитного супа. Чтобы приготовить Суп пюре с ветчиной вам не потребуется больших затрат времени и средст, а в результате — вы сможете порадовать своих друзей и близких пикантным и ароматным супом.
Ингредиенты
- Бульон куриный - 1 литр.
- Картофель - 5 шт.
- Ветчина - 150 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Яйцо - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Перец болгар. - 0,3 шт.
- Черный перец - 5 шт.
- Приправа карри - 0,5 ч.л.
- Зелень - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сухарики - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления: Суп пюре с ветчиной и яйцом
-
Шаг 1
Закладываем картофель в кипящий бульон или воду и варим 20 минут. -
Шаг 2
Натираем морковь на крупной терке, мелко нарезаем ветчину, измельчаем лук, чеснок, зелень и болгарский перец. -
Шаг 3
В сковороде, в небольшом количестве масла, на медленном огне, в течение 2 минут пассеруем лук и чеснок до прозрачности, затем добавляем морковь, а через 3 минуты добавляем ветчину и тушим до готовности еще 3 минуты. -
Шаг 4
Готовый вареный картофель разминаем в пюре. -
Шаг 5
В кастрюлю с пюре добавляем бульон, перемешиваем, добавляем тушеные овощи с ветчиной и кипятим все вместе 3 минуты. -
Шаг 6
В каждую порционную тарелку супа добавляем жареное яйцо, белок которого готов, а желток остался полусырым. Для этого, осторожно, в смазанную маслом горячую сковороду разбиваем яйцо и, как только оно немного схватится и будет легко отходить, переносим его в тарелку с супом. Посыпаем наш супчик рубленой зеленью и специями по вкусу. -
Шаг 7
Готовый Суп пюре с ветчиной и яйцом подаем с сухариками или крутонами, домашней сметаной, горчицей. Рецепт Сухариков и рецепт сухарей вы найдёте в разделе Хлеб. Приятного аппетита!
Финальное фото - Суп пюре с ветчиной и яйцом
Задайте вопрос Бабушке Эмме