Сыр Маскарпоне за 5 минут — рецепт с фото и видео

Кастрюльку ополаскиваем водой наливаем в неё 1 литр сливок жирностью 25%, ставим на огонь. Время от времени перемешивая, доводим до температуры 85 градусов Цельсия.

Уменьшаем огонь до минимума. Добавляем 15 миллилитров лимонного сока, или раствора лимонной кислоты, или винную кислоту на кончике ножа. Варим сыр Маскарпоне на маленьком огне, всё время перемешивая, ещё 5 минут.

Снимаем с огня и оставляем на 15-20 минут. Дуршлаг выстилаем полотняной тканью или сложенной в несколько слоев марлей. Откидываем сыр Маскарпоне в дуршлаг.

Накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Прошло 10 часов Сыр Mаскарпоне готов. Вынимаем из холодильника, удаляем плёнку и выкладываем сыр Mаскарпоне на блюдо или в контейнер. В закрытом контейнере в холодильнике можно хранить сыр Маскарпоне одну неделю. Из этого количества продуктов получается приблизительно 700 граммов сыра Маскарпоне.

Из сыра Маскарпоне можно приготовить крем Маскарпоне, крем Тирамису, для знаменитого итальянского десерта Тирамису и много других лакомств. Рецепты этих и других блюд вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru. А можно просто намазать сыр F на кусочек чёрного или белого хлеба и слопать с помидоркой или огурчиком.