Торт Лёгкий с творожным кремом — рецепт с фото и видео

В миску миксера кладем 250 граммов мягкого маргарина, добавляем 2 стакана сахара (500грамм) и 1 пакетик ванильного сахара. Хорошо растираем на высокой скорости до получения однородной массы. Продолжая растирать, добавляем 5-6 яиц и 100 граммов сметаны.

Насыпаем 2 стакана муки для выпечки (320 грамм) или обычной муки, смешанной с одной чайной ложкой разрыхлителя, и на малой скорости замешиваем однородное тесто.

Дно разъёмной формы, диаметром 28 сантиметров, застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом или маргарином дно и стенки формы. Тесто делим на 3 приблизительно равные части. Одну треть выкладываем в форму, разравниваем и выпекаем при температуре 220 градусов Цельсия 15-20 минут. Также выпекаем ещё 2 коржа.

Готовые коржи выкладываем на деревянные доски, очищаем от бумаги и даём остыть.

Пока коржи остывают, приготовим масляный творожный крем. Другие виды масляных кремов, например рецепт - Шоколадный масляный крем Вы можете найти на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе кремы. 500 граммов творога протираем через сито.

В миску миксера кладём 300 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 0,5 чайной ложки ванильной эссенции или цедру одного лимона и 300 граммов сахарной пудры. На высокой скорости растираем в пышную белую массу.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем 500 граммов протёртого творога. Крем готов.

В разъёмную форму, в которой выпекались коржи, кладём один корж ровной стороной вниз, выкладываем на него приблизительно 1/3 часть крема, разравниваем.

Накрываем вторым коржом, выкладываем опять 1/3 часть крема, разравниваем и накрываем третьим коржом. Кладём его ровной стороной вверх.

Чуть-чуть смазываем корж кремом, чтобы торт не скользил на блюде. Накрываем торт блюдом, переворачиваем, снимаем форму.

Выкладываем оставшийся крем и равномерно обмазываем кремом верх и бока торта.

Украшаем торт фруктами и ягодами в соответствии с сезоном, можно консервированными. Вначале наносим рисунок деревянной палочкой. Затем выкладываем из фруктов и ягод задуманную картинку. Торт готов.

Готовый торт ставим на несколько часов в холодильник. Вынимаем торт из холодильника за 0,5 часа до подачи и подаём очень нежный, вкусный и лёгкий торт с творожным кремом к столу на десерт.