Рейтинг 4,80
Загрузка...
Как приготовить: Ореховый куб — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Жених и невеста должны есть грецкие орехи, рекомендуют в Тироле. Но грецкий орех издавна связан не только с эросом и плодородием, древние философы видели в нём подобие человека. Зелёная оболочка символизирует тело человека, жёсткая скорлупа — кости, а ядро — душу.
Ингредиенты
- желтки, сваренных вкрутую яиц – 6 штук
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 240 грамм
- мука - 280 грамм
- корица молотая - 2 щепотки
- гвоздика молотая - 2 щепотки
- цедра 1 лимонаДля начинки:
- конфитюр из апельсина или черной смородины - 1 баночка
- орехи грецкие - 700 грамм
- яйца - 4 штуки
- сахар - 2 столовые ложки
- ром- 2 столовые ложки
- шоколадная глазурь
- шоколадная глазурь из 100 граммов горького шоколада
Пошаговый рецепт приготовления: Ореховый куб
-
Шаг 1
Сегодня готовим пирог с начинкой из грецких орехов. Вначале готовим начинку. Пропускаем через мясорубку с крупной решеткой грецкие орехи. -
Шаг 2
Добавляем сахар, ром и яйца, перемешиваем. Начинка готова. -
Шаг 3
Готовим тесто: В миску протираем через сито желтки от сваренных вкрутую яиц, добавляем мягкое сливочное масло, сахар, молотые корицу и гвоздику, цедру лимона и тщательно перемешиваем. -
Шаг 4
Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. -
Шаг 5
Половину теста раскатываем между двумя листами бумаги для выпечки и вместе с нижним листом, который надо вырезать по размеру противня, кладём на дно противня. -
Шаг 6
Распределяем тесто, чтобы его толщина была везде одинаковая. Смазываем поверхность теста конфитюром и выкладываем начинку, равномерно распределяя её. -
Шаг 7
Вторую половинку теста раскатываем и покрываем ею пирог. -
Шаг 8
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия в течении 15-20 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки и выкладываем на деревянную доску. Очищаем от бумаги. -
Шаг 9
Остывший пирог покрываем шоколадной глазурью, приготовленной из горького шоколада. -
Шаг 10
Даём глазури застыть, и нарезаем пирог на квадратные кусочки. Каждый кусочек украшаем половинкой ореха.
Финальное фото - Ореховый куб
Задайте вопрос Бабушке Эмме