Рейтинг 4,89
Загрузка...
Как приготовить: Цацики или Дзадзики — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Сегодня готовим очень вкусный и полезный греческий соус Цацики или Дзадзики, называйте, как хотите. Мы без памяти влюблены в этот соус. Соус Цацики всегда на нашем столе. В праздники и в будни. На завтрак, на обед и на ужин. С овощами, с хлебом, с мясом, с рыбой. Можно соусом Цацики заправить салат, а можно его есть ложкой! Приготовьте Соус Дзадзики по этому рецепту! Мы рекомендуем!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Цацики или Дзадзики
-
Шаг 1
Моем и обсушиваем огурцы. Для приготовления соуса из килограмма йогурта нам понадобится 350 граммов огурцов. Можно использовать один большой огурец или несколько мелких. Если кожура огурца грубая - очищаем. -
Шаг 2
Натираем огурец на крупной тёрке. Солим натертый огурец одной чайной ложкой соли. Добавляем 2 чайные ложки уксуса. Перемешиваем и отставляем в сторону. -
Шаг 3
В миску блендера кладём 2-3 зубчика чеснока, наливаем 40 миллилитров уксуса, желательно винного. Наливаем 60 миллилитров оливкового масла. Добавляем 2 чайные ложки соли. Измельчаем чеснок и слегка взбиваем соус. -
Шаг 4
Возвращаемся к огурцу. Откидываем натертый огурец на марлю и хорошенько отжимаем. Нужно отжать весь сок для того, чтобы соус Дзадзики получился густым. -
Шаг 5
В миску кладём 1 килограмм греческого йогурта. Жирность греческого йогурта 10%. Добавляем смесь из чеснока, уксуса и оливкового масла. -
Шаг 6
Добавляем отжатый огурец, всё хорошо перемешиваем. -
Шаг 7
Моем, обсушиваем и измельчаем половину пучка укропа и веточку мяты. Соус Цацики очень хорошо сочетается с картофелем фри. Рецепт картофеля Фри и рецепт фигурных Чипсов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Блюда из картофеля. -
Шаг 8
Добавляем измельченную зелень в соус и перемешиваем. Я иногда добавляю несколько листиков базилика и другую зеленушку, понастроенною. -
Шаг 9
Готовый соус перекладываем в соусницу. Соус Цацики можно подать на плоской тарелке или в салатнице. Украшаем зеленью, цветами, можно украсить острым перчиком, оливками или любым другим способом, по-вашему, выбору. -
Шаг 10
Друзья я повторюсь! Мы без памяти влюблены в соус Цацики. Соус Цацики всегда на нашем столе. В праздники и в будни. Мы едим Цацики на завтрак, на обед и на ужин. С овощами, с хлебом, с мясом, с яичницей. Мы заправляем соусом Цацики салат или едим его ложкой, ну без ничего! Приготовьте Соус Дзадзики по этому рецепту! Мы рекомендуем!!!
Финальное фото - Цацики или Дзадзики
Задайте вопрос Бабушке Эмме