Узбекская окрошка Чалоп — Самый вкусный холодный суп — рецепт с фото и видео

Для приготовления узбекской окрошки нам понадобится сметана, огурец, базилик, укроп, соль и сыворотка. Сыворотка остаётся при приготовлении творога. Рецепт Домашнего творога и рецепт Творога за 5 минут вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Завтраки.  Можно приготовить Чалоп на воде, но на сыворотке вкуснее и полезнее.

У нас получилось 2,2 литра сыворотки. В сыворотку добавляем 20 граммов соли.

Берём 5-6 веточек базилика или райхона, называйте как вам больше нравится, отделяем листочки от веточек. Листья базилика нарезаем и добавляем в сыворотку.

5-6 веточек укропа моем, обсушиваем, тоже отделяем от стеблей и измельчаем. Добавляем укроп в окрошку.

Приблизительно 350 граммов огурцов моем и нарезаем кубиками со стороной 0,5 сантиметра. Добавляем в окрошку.

Мелко нарезаем острый перчик, свежий или маринованный, количество - по вкусу, кто как любит.

Добавляем в окрошку 300 граммов сметаны, кефира или натурального йогурта. Если добавить йогурт с низким содержанием жира, то окрошка получится диетическая, а если добавить сметану пожирней - окрошка получится вкусная. В Чалоп можно добавить редиску, зелёный лук, кинзу, а можно поэкспериментировать и добавить нарезанную кубиками брынзу или зёрна граната, например.

А как вы готовите узбекскую окрошку, какие ингредиенты используете? Напишите об этом в комментариях - нам и нашим подписчикам будет интересно.

Всё хорошо перемешиваем. Отправляем узбекскую окрошку в холодильник настояться и охладиться.

Вынимаем холодную узбекскую окрошку из холодильника. Наливаем в касы и подаём к столу. Можно добавить несколько кубиков льда, так ещё вкуснее...