Рейтинг 4,79
Загрузка...
Как приготовить: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) — рецепт и советы от Бабушки Эммы
У каждого народа существует свой уникальный рецепт приготовления пельменей: сибирские пельмени, грузинские пельмени – хинкали, итальянские пельмени — тортеллини, узбекские пельмени – чучвара, русские пельмени – пельмени, “уральские пельмени” – для смеха и разные другие пельмени. Предлагаем вам рецепт очень вкусных узбекских пельменей, жаренных во фритюре.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
-
Шаг 1
В 180 миллилитрах тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10минут или замешиваем крутое тесто вручную. -
Шаг 2
Вымешенное тесто оставляем под миской на 30-40 минут для расстойки. -
Шаг 3
Пока тесто расстаивается, приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. -
Шаг 4
Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш. -
Шаг 5
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1- 1,5 миллиметра. -
Шаг 6
Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша. -
Шаг 7
Складываем пополам, и сворачиваем, соединяя два угла. Пельмени можно, конечно, и отварить рецепт узбекских пельменей есть на нашем сайте, но сегодня мы готовим особые пельмени – жареные во фритюре. -
Шаг 8
Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Подаём, как горячую закуску, с простоквашей или, как основное блюдо, с бульоном или шурпой.
Финальное фото - Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
Задайте вопрос Бабушке Эмме