Шоколадный ванильный торт ⭐ ОЧЕНЬ БЫСТРО и ВКУСНО — 30 МИНУТ!!! — рецепт с фото и видео

У 5 яиц отделяем белки от желтков, ставим в сторону. В миску миксера кладем 80 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела. Не прекращая взбивания добавляем желтки. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.

В отдельную миску миксера кладем белки. Взбиваем на средней скорости до образования пены, увеличиваем скорость и постепенно добавляем 100 граммов сахара и 2 чайные ложки ванильного сахара. Продолжаем взбивать до получения плотной пены.

Пятую часть взбитых белков добавляем в смесь масла с желтками. Перемешиваем в одном направлении до получения однородной массы. Возвращаем во взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

В полученную смесь просеиваем 50 граммов муки и 100 граммов миндальной муки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении.

Приготовленное тесто выкладываем в две формы диаметром 28 сантиметров, выстеленные бумагой для выпечки и смазанные маслом. Разравниваем.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия приблизительно 12 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовые коржи вынимаем из духовки, даем немного остыть и выкладываем на решетку или на деревянную доску.

Приготовим крем. В миску миксера кладём 500 граммов сыра Маскарпоне. Наливаем 500 миллилитров сливок жирностью не менее 35%. Добавляем 250 граммов сахара и 2 чайные ложки ванильного сахара. Перемешиваем на малой скорости. Увеличиваем скорость до максимума и взбиваем до получения пышного и гладкого крема.

В отдельную мисочку откладываем приблизительно пятую часть крема, накрываем и ставим в холодильник.

200 граммов шоколада измельчаем на крупной терке или любым другим способом, как вам удобнее. 150 граммов натертого шоколада добавляем в крем, аккуратно перемешиваем в одном направлении.

На поставку для сборки тортов кладем ванильный корж. Можно корж пропитать сиропом, можно не пропитывать, как вам больше нравится. Если пропитать Ванильный шоколадный торт сиропом, то его можно подавать к столу сразу после сборки и украшения. Рецепты различных сиропов для пропитки тортов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости.

На ванильный корж выкладываем крем с шоколадом. Разравниваем. Кладем второй корж гладкой стороной вверх. Слегка прижимаем.

Вынимаем из холодильника пятую часть крема, в которую мы не добавляли шоколад. Покрываем бока и верх торта кремом.

Бока торта украшаем слегка обжаренными лепестками миндаля. Нам понадобится 150 граммов миндальных лепестков.

Верх торта посыпаем измельченным шоколадом. Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки. Через сутки вынимаем торт из холодильника. Перекладываем на блюдо, на котором будем его подавать.

Нарезаем Ванильный шоколадный торт и подаем к сладкому столу. Если пропитать коржи сиропом, лучше всего ванильным, то Ванильный шоколадный торт можно сразу подавать к столу.