Яблоки в тесте — рецепт с фото и видео

Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем 100 граммов муки.

У двух яиц отделяем желтки от белков, желтки отправляем в муку, а белки - в холодильник, они нам пригодятся. Добавляем в муку щепотку соли и 20 граммов сахара.

Постепенно подливая 100 граммов молока, замешиваем однородное тесто. Продолжая перемешивать, добавляем 40 граммов сливок. Тесто получилось гладкое и блестящее, оставляем его на 30 минут для набухания.

Приготовим начинку. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками или дольками толщиной 0,5-1 сантиметр. Другие фрукты также моем, чистим и нарезаем дольками. Нарезанные фрукты слегка присыпаем сахаром.

Белки взбиваем в пышную пену, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

На сковороде с толстым дном разогреваем 120 граммов жира, это может быть растительное масло или топлёное… Фрукты обмакиваем в приготовленное тесто и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые фрукты в тесте выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. Деткам на радость. Яблоки широко используются в кулинарии, с яблоками готовят оладьи, пироги, шарлотки, яблочные пирожные, запеканки и много других очень вкусных блюд. Рецепты этих и других блюд с яблоками вы найдёте на нашем сайте.