Заливные яйца «Фаберже» — рецепт с фото и видео

 В этом рецепте нам потребуются пустые скорлупки из под яиц. Берем яйцо, делаем дырочку диаметром 1,5-2 см в нижней его части, выливаем белок и желток (используем их в других блюдах), скорлупу моем и сушим. Можно собрать скорлупки заранее, по мере их использования.

Из сухого желатина и воды готовим раствор и оставляем его для набухания на 10 минут.

Готовим начинку для заливных яиц: мелко режем ветчину, маслины, болгарский перец и зелень.

Тщательно перемешиваем измельченные ингредиенты.

Заканчиваем подготовку желатина. В набухший желатин добавляем воду или прозрачный бульон, нагреваем до полного его растворения, но не кипятим.

Наполняем подготовленные формочки яиц, не утрамбовывая, смесью ветчины, маслин, перца, зелени на 1/2 часть объема, досыпаем кукурузой и помидорами до верха. Устанавливаем их в контейнер.

Осторожно, ложечкой, можно через воронку, заливаем каждую яичную формочку готовым, еще теплым желатином и ставим в холодильник для застывания минимум на 2 часа.

Через 2-3 часа достаем из холодильника, очищаем от скорлупы и выкладываем на блюдо, на листья салата или какой-либо другой зелени.

Подаем наше волшебное кушанье с горчицей, соусом из хрена или соусом Тысяча островов. Этот необычный деликатес будет прекрасным украшением Пасхальной трапезы. Приятного аппетита.