Рейтинг 4,78
Загрузка...
Как приготовить: Заварное тесто — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Заварное тесто широко используется в кулинарии. Существует большое количество рецептов из заварного теста. Заварное тесто нейтральное, его можно использовать как со сладкой начинкой, так и с солёной. Из заварного теста можно приготовить пирожные эклеры, пирожные шу, заварные кольца с кремом, торты, а также тарталетки с сырной, грибной, рыбной начинкой. Можно пожарить заварное тесто во фритюре и получатся пончики.
Пошаговый рецепт приготовления: Заварное тесто
-
Шаг 1
В кастрюлю наливаем воду, кладём соль и масло доводим до кипения, мешаем, пока масло полностью не растает. -
Шаг 2
Когда смесь закипит, насыпaем муку. -
Шаг 3
Интенсивно размешиваем деревянной лопаткой до исчезновения комков. Тесто должно отставать от стенок кастрюли, и у вас должен получиться тестяной ком. -
Шаг 4
Тесто должно отставать от стенок кастрюли, и у вас должен получиться тестяной ком. -
Шаг 5
Перемешиваем тесто в миксере на медленной скорости в течение трёх минут, для того чтобы тесто немного остыло, и из него вышел весь пар. Продолжаем размешивать на малой скорости, добавляя по одному яйца. Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим, вязким и не очень густым. Тесто готово.
Финальное фото - Заварное тесто
Задайте вопрос Бабушке Эмме