Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Заварной крем на желтках — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Мы очень любим заварной крем. Заварной крем очень популярный, его чаще всего используют для приготовления тортов. Заварной крем можно приготовить на яйцах и на желтках. На желтках заварной крем получается более нежный и вкусный. Предлагаем рецепт заварного крема на желтках.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Заварной крем на желтках
-
Шаг 1
В миску миксера кладём 9 желтков. К желткам добавляем 150 миллилитров молока, щепотку соли и 30 граммов муки или крахмала, перемешиваем до однородности и отставляем в сторону. -
Шаг 2
В кастрюлю насыпаем 150 граммов сахара, добавляем 150 миллилитров молока, перемешиваем. Ставим на огонь, перемешиваем до полного растворения сахара и доводим до кипения. -
Шаг 3
Тонкой струйкой, все время перемешивая, вливаем горячий молочный сироп в смесь желтков. -
Шаг 4
Возвращаем полученную смесь в кастрюлю, ставим на огонь и, все время интенсивно перемешивая венчиком, варим до загустения. -
Шаг 5
Заварной крем можно использовать для наполнения тортов и пирожных или как основу для приготовления масляного заварного крема или сливочного заварного крема. -
Шаг 6
Рецепты тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Торты и пирожные. А рецепт кремов в разделе Крем. -
Шаг 7
Переливаем крем в холодную посуду, добавляем 10 граммов ванильного сахара, перемешиваем, накрываем в контакт пищевой плёнкой и оставляем остывать.
Финальное фото - Заварной крем на желтках
Задайте вопрос Бабушке Эмме