Жаркое из баранины — рецепт с фото и видео

Нарезаем крупными кубиками 0,5 килограмма лука. 250 граммов моркови нарезаем кружочками.

В глубокой сковороде с толстым дном или в казане хорошо разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем на нём со всех сторон 1 килограмм баранины целым куском.

Добавляем лук, нарезанный крупными кубиками и морковку, нарезанную кружочками.

Накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне на 0,5 часа. Через полчаса добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку чёрного молотого перца, и 1 чайную ложку зиры.

Переворачиваем мясо, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне ещё на 2-2,5 часа, при необходимости доливаем понемногу воду.

Готовое жаркое из баранины выкладываем на блюдо вместе с соусом и подаём к столу. К баранине можно подать гарнир: запечённый картофель, рис с изюмом и тому подобное. Рецепты разнообразных гарниров есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе гарниры.