Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Жульен из куриного филе — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Мясо курицы широко используется в кулинарии всех народов мира. Так как оно очень нежное, питательное и вкусное. Во французской кухне есть много вкусных блюд из курицы. Одно из них – жульен из куриной грудки, или, другими словами, куриная грудка в сметанном соусе. Предлагаем вам рецепт этого очень вкусного и несложного в приготовлении блюда. Жульен из куриного филе.
Ингредиенты
- Куриное филе - 400 грамм
- Лук – 1 штука
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Сметана – 300 грамм
- Мука – 15 грамм (столовая ложка без верха)
- Соль – 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления: Жульен из куриного филе
-
Шаг 1
На сковороде растапливаем одну столовую ложку сливочного масла. Обжариваем на нём 400 граммов куриного филе с обеих сторон до лёгкого румянца. Обжаренное мясо выкладываем на доску и оставляем на несколько минут отдохнуть. -
Шаг 2
Пока мясо отдыхает, обжариваем до прозрачности мелко порезанную луковицу в одной столовой ложке сливочного масла. -
Шаг 3
Приготовим сметанный соус. На сковороду кладём одну столовую ложку сливочного масла, растапливаем, добавляем одну столовую ложку муки, слегка пассеруем, следя за тем, чтобы цвет не изменился. -
Шаг 4
Добавляем 300 граммов сметаны (рецепт домашней сметаны есть в разделе кулинарные хитрости), интенсивно перемешиваем, присаливаем одной чайной ложкой соли, ещё раз перемешиваем и варим на маленьком огне приблизительно 5 минут. -
Шаг 5
Обжаренное куриное филе нарезаем соломкой, соединяем с обжаренным луком, перемешиваем, складываем в керамический горшочек или в любую другую посуду, подходящую для запекания. -
Шаг 6
Заливаем сметанным соусом, накрываем крышкой и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 10 минут. -
Шаг 7
Подаём к столу жульен из куриной грудки в керамическом горшочке, или, сервируя на тарелке, со свежими овощами и овощными салатами. Рецепты овощных салатов вы найдёте в разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru
Финальное фото - Жульен из куриного филе
Задайте вопрос Бабушке Эмме